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jueves, 16 de julio de 2015

Mayocake, o cómo conseguir la mezcla imposible

Hace años que leí esta receta, no tenía aún ninguna de mis máquinas.

Siempre me llamó la atención, y sinceramente cada vez que me planteaba la mezcla de mayonesa y chocolate no podía evitar cierto sentimiento de rechazo.

Hasta que hace un par de meses volví a dar con ella, y pensándolo fríamente me di cuenta de que al fin y al cabo, los bizcochos suelen llevar huevos y aceite (o cualquier otro ingrediente graso). Y qué es si no la mayonesa? Pues eso! Huevos y aceite!



Una aburrida tarde de domingo me puse manos a la obra, y cuándo lo probamos nos llevamos la grata sorpresa de encontrarnos con un bizcocho con un intenso sabor a chocolate, pero sobre todo con una textura húmeda y jugosa como pocas veces habíamos conseguido.



Hoy la comparto con vosotros, adaptada eso sí a mis "chicas".

Mayocake

Ingredientes bizcocho:

- 2 vasos de harina de repostería
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de agua
- mayonesa 
- 5 ó 6 cucharadas rasas de cacao en polvo sin azúcar (importante, si queréis un sabor intenso a chocolate no uséis cacao soluble tipo colacao)
- 1 sobre levadura quimica


Ingredientes Mayonesa Casera:

- 2 huevos
- 1 vaso aceite de girasol
- 1 pizca de sal

Elaboración:

En un bol (o en la cubeta de Cecomixer o vaso de Cecomix) poner la mayonesa, los ingredientes sólidos y el agua

Mezclar bien (V4 1 minuto en Cecomix/Cecomixer)

Volcar en una cubeta de cerámica previamente engrasada

Hornear durante 50 minutos a 130º, y dejar 10 minutos de mantenimiento

Yo lo he dejado enfriar y lo he cubiero con un glaseado de chocolate de los que venden preparadaos en Lidl/Aldi... y por encima adorné con virutas de chocolate blanco.

6 comentarios:

  1. Que original, mayonesa y chocolate!! Pues tiene una vista estupenda!! Uhmmmm!

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  2. Respuestas
    1. La que indico en los ingredientes para la elaboración de la mayonesa ;)

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  3. Cuando dices un vaso, es del medidor que viene con la olla o de los de agua?

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