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jueves, 15 de octubre de 2015

Crema de calabacín y calabaza con crujiente de jamón

Una receta sencilla, de temporada, económica y que gusta a todo el mundo.

Crema de calabacín y calabaza con crujiente de jamón


 Ingredientes (4 personas):

1/2 kilo de calabaza
1/2 kilo de calabacines
1 brick de nata (200 ml)
Sal
Nuez moscada
Jamón serrano en lonchas finas

Elaboración:

Pelamos la calabaza.

Partimos los calabacines muy bien lavados y sin pelar y la calabaza en dados.

En la cubeta ponemos un vaso medidor de agua y el cestillo de vapor, e introducimos en él los calabacines y la calabaza.



Programamos menú cocina (modelo D) menú presión vapor (modelo E) menú vapor (modelo F), 6 minutos.

Pasamos los trozos de verdura cocida al vaso de Cecomix, añadimos sal, un poco de nuez moscada y el brick de leche y trituramos en velocidad progresiva 7-10 30 segundos.

Para el crujiente de jamón, ponemos la rejilla de Cecofry en posición alta y disponemos papel de horno encima.

Colocamos las lonchas de jamón sobre el papel de horno y programamos aproximadamente 6 minutos hasta que veamos el jamón bien crujiente.


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