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jueves, 22 de octubre de 2015

Sepia estofada

Seguimos con platos rápidos, calentitos y muy sencillos.

Sepia estofada



Ingredientes (4 personas):

2 sepias de unos 250 gramos cada una limpias y troceadas
3 patatas medianas
1 zanahoria
1/2 cebolla
250 gramos de guisantes congelados
100 gramos de tomate frito
1 cubito de caldo pescado
80 ml de vino blanco
Aceite


Elaboración:

Pelamos y cortamos las patatas y las zanahorias en trozos.

Pelamos y cortamos la cebolla en daditos pequeños.

Ponemos un fondo de aceite en la cubeta, programamos menú plancha (modelos D y E) menú sofreir (modelo F).

Añadimos la cebolla, rehogamos hasta que esté transparente e incorporamos el tomate frito, el cubito de caldo de pescado desmenuzado, la sepia, las patatas, las zanhorias y el vino blanco.

Rehogamos hasta que se evapore el alcohol y cancelamos el menú.

Ponemos los guisantes sin descongelar, cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina (modelo D) menú guiso 130º presión media (modelos E y F) 10 minutos.

Despresurizamos y servimos.

NOTA: No es necesario añadir nada de agua.

4 comentarios:

  1. Optima receta...tiene que estar llena de gusto la veo muy bien con pan recien horneado...un abrazo desde Italia.

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  2. Optima receta...tiene que estar llena de gusto la veo muy bien con pan recien horneado...un abrazo desde Italia.

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    Respuestas
    1. Gracias por tu comentario... y me apunto al pan!

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  3. Estoy haciendolo! Gracias por la receta!

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