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Pollo al ajillo - Turbo Cecofry 4D

Pollo al ajillo






Ingredientes


  • 1 pollo troceado
  • 1 cabeza de ajos
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil
  • 150 ml de vino blanco seco
  • Zumo de 1 limón
  • 2 hojas de laurel
  • Harina


Elaboración

Ponemos un fondo de aceite en la cubeta plana y programamos 3 minutos menú saltear.

Mientras tanto, pelamos los dientes de ajo y les damos un golpe con la parte plana de un cuchillo de cocina grande. Tienen que quedar ligeramente machacados pero sin llegar a partirlos del todo.

Cuando el aceite esté caliente añadimos los dientes de ajo y programamos menú saltear 8 minutos. Removemos de vez en cuando.

Salpimentamos el pollo y lo pasamos por harina, sacudiendo bien para eliminar el exceso.

Al terminar el programa, sacamos los dientes de ajo y reservamos. Colocamos los trozos de pollo y programamos otra vez menú saltear con la temperatura por defecto. Ponemos 15 minutos. Vamos abriendo y dando la vuelta al pollo hasta que estén todos los trozos bien dorados. sacamos y reservamos.

Quitamos la mayor parte del aceite, volvemos a poner los trozos de pollo y añadimos el zumo de limón, el vino blanco, las hojas de laurel y perejil picado.

Programamos menú manual 170º 12 minutos.

Como guanición podemos poner unas patatas fritas también en Turbo Cecofry

Las mejores Begorecetas para cubeta slowpot - Libro de recetas

Las mejores Begorecetas para cubeta slowpot 



Os presento el tan esperado libro de recetas para la cubeta slowpot. Ha tardado en llegar, pero mereció la pena.

Vais a encontrar recetas de todo tipo, guisos, legumbres, carnes, entrantes, postres...

La maquetación ha mejorado mucho respecto a los anteriores y la calidad de las fotos también.

Os dejo el Indice para que sepáis las recetas que contiene:



Como véis, la gran mayoría de las recetas son completamente inéditas, es decir, no las vais a encontrar publicadas en ningún otro sitio.

Como los dos anteriores, este libro es autopublicado por mí en Amazon, lo podéis comprar tanto en papel como en formato Kindle. Además os ofrezco la posibilidad de adquirirlo en formato PDF.

Estos son los links de compra:

Formato papel:


Formato Kindle:



PDF

Pincha aquí

Y si queréis ver cómo fue la presentación del libro, aquí tenéis el video que grabamos en directo en el grupo de Facebook "Cocinando a fuego lento con cubeta slowpot y olla GM" (si no perteneces al grupo, solicita entrar, estamos encantados de recibir nuevos compañeros)



Como siempre, si tenéis cualquier duda o sugerencia podéis contactar conmigo tanto por privado en mis redes sociales como en el correo begorecetas@begorecetas.com




Pastel de chocolate blanco - Aigostar Master

Pastel de chocolate blanco






Ingredientes


  • 200 gr de chocolate blanco
  • 150 gr de mantequilla
  • 80 gr de azúcar.
  • 3 huevos
  • 1 cucharada sopera de harina


Elaboración

Derrite la mantequilla y el chocolate blanco en el microondas. programa 30 segundos, remueve y ve repitiendo hasta que esté todo derretido e integrado.

En un bol pon los huevos y el azúcar y bate bien.

Mezcla el chocolate y la mantequilla con el batido de huevos y azúcar y agrega la cucharada de harina.

Forra con papel de horno humedecido un molde del tamaño adecuado para el horno y vierte la mezcla del pastel.



Programa 40 minutos 150º.

Deja enfriar en el molde antes de desmoldar.



Sírvelo templado con una bola de vainilla al lado

Patatas Hasselback - Aigostar Master

PATATAS HASSELBACK






Ingredientes


  • 1 patata mediana por persona
  • Especias al gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite


Elaboración

Cortamos las patatas en láminas lo más finas posible sin llegar hasta el final.

Aderezamos con las especias que hayamos elegido, sal y pimienta y pulverizamos con aceite por encima.

Las colocamos sobre una de las cestas de rejilla del horno Aigostar Master y la ponemos a media altura.

Programamos 45 minutos 160º.

Al terminar podemos poner un poco de mantequilla y pimentón por encima.
Estas patatas son perfectas como guarnición.

Ternera asada - Aigostar Master

TERNERA ASADA






Ingredientes


  • 1 pieza de ternera para asar (yo suelo usar rabillo de cadera)
  • Tomillo
  • Cominos molidos.
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Vino blanco
  • Agua
Para la salsa:
  • El jugo que recuperamos de asar la carne
  • 1 Cebolla
  • 3 zanahorias
  • 1 cucharada de harina
  • Agua
  • Vino blanco
  • Aceite
  • 1 cucharada de concentrado de carne (Bovril)

Elaboración

En un bol ponemos un chorrito de aceite y las especias (cantidad al gusto), la sal y la pimiemta recién molida.

Impregnamos toda la pieza de carne con esta mezcla y la colocamos en el espeto de asar del horno Aigostar Master.

Ponemos el espeto en su posición y en la bandeja recoge grasas echamos 30 ml de agua y 30 ml de vino blanco.

Programamos 45 minutos 180º con la función rotación activada. Con este tiempo la carne queda rosada por dentro. Si te gusta más hecha, pon 10 minutos más.

Cuando termine sacamos la carne y reservamos.

Desglasamos la bandeja con un poco de agua y recuperamos en un bol todos los jugos que ha soltado la carne.

Cortamos la cebolla en juliana fina y las zanahorias en rodajitas.

En la cubeta de la olla GM ponemos un fondo de aceite y activamos menú sofreír.

Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla y la zanahoria, removiendo hasta que la cebolla esté bien pochada. Añadimos una cucharada de harina y damos unas vueltas para que se tueste.

A continuación ponemos una medida de agua y media de vino blanco y la cucharada de concentrado de carne.

Cerramos tapa y válvula y programamos menú guiso 140º presión alta 8 minutos.

Cuando termine dejamos que despresurice sola.

La salsa podemos dejarla así o triturarla.

Fileteamos la carne y salseamos.


Como guarnición podemos preparar estas ricas patatas Hasselback