Seguimos con las recetas de casa, las de siempre. El domingo me encontraba fatal con el primer catarro gordo de la temporada, y el cuerpo me pedía algo calentito, casero….

Busqué en el congelador, y con unos cuantos huesos, un cuarto de pollo y unas verduritas preparé esta riquísima sopa de pollo que nos supo a gloria!

Ingredientes (4 personas):

1 1/4 trasero de pollo
1 hueso salado de espinazo
1 hueso de jamón
1 hueso blanco de caña
2 zanahorias
2 puerros
1 rama de apio
1 nabo
Fideos cabellín (los finitos)
2 huevos duros
Agua
Sal

Elaboración (olla programable):

Pelamos y troceamos las verduras.

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta y cubrimos con agua, añadiendo un par de dedos por encima.

Cerramos tapa y válvula, y programamos menú cocina presión alta 45 minutos (modelo D), menú turbo 30 minutos (modelos E y F).

Dejamos despresurizar sola, abrimos y colamos el caldo. Reservamos en la cubeta.

Picamos el pollo y lo que saquemos del hueso de jamón y lo incorporamos al caldo, junto con las verduras troceadas, los fideos y los huevos duros también en trocitos.

Sin tapa, programamos menú plancha (todos los modelos) y dejamos hervir unos minutos hasta que los fideos estén cocidos.

Elaboración (tradicional):

Pelamos y troceamos las verduras.

Ponemos todos los ingredientes en una olla y cubrimos con agua, añadiendo un par de dedos por encima.

Cocinamos a fuego medio durante una hora.

Colamos el caldo y lo reservamos en la misma olla.

Picamos el pollo y lo que saquemos del hueso de jamón y lo incorporamos al caldo, junto con las verduras troceadas, los fideos y los huevos duros también en trocitos. Cocinamos el tiempo que nos marque el envase de los fideos.