Frittata Express de Calabacín y Champiñones: La cena saludable y al horno que triunfa siempre
¡Vaya éxito ha tenido esta receta en nuestras encuestas de la semana! Con un 90% de vuestros votos, la Frittata de calabacín y champiñones se corona como el plato más deseado. Y no me extraña: es la cena perfecta cuando queremos comer algo ligero, nutritivo y, sobre todo, que no nos obligue a estar pegadas al fogón. Se prepara en un momento, el horno hace casi todo el trabajo y el resultado es jugoso, sabroso y apto para toda la familia. ¡Vamos a por ella!
Ingredientes
6 huevos grandes.
1 calabacín mediano.
200 g de champiñones laminados frescos.
1 cebolla tierna.
50 g de queso rallado (mozzarella o emmental para fundir).
Sal, pimienta, orégano y aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Preparación de verduras: Corta el calabacín en medias lunas finas y pica la cebollita. En una sartén con un chorrito de aceite, saltea la cebolla, el calabacín y los champiñones hasta que pierdan el agua y empiecen a dorarse (unos 8-10 minutos). Salpimenta al gusto.
El batido: Mientras tanto, bate los 6 huevos en un bol grande con una pizca de sal, pimienta y el orégano.
Mezcla: Añade las verduras salteadas al bol con los huevos y suma la mitad del queso rallado. Remueve bien.
Al horno: Vierte la mezcla en un molde apto para horno (circular de silicona o cristal previamente engrasado). Esparce el resto del queso por encima.
Cocción: Hornea a 180°C (calor arriba y abajo) durante unos 15-20 minutos, o hasta que veas que el huevo ha cuajado y la parte superior esté doradita y apetecible. Déjala templar un par de minutos antes de desmoldar.
Fajitas de Pollo Integrales: Una cena rápida, ligera y llena de sabor mexicano
Ya sabéis cómo nos gusta en casa viajar con el paladar sin complicarnos la vida en la cocina ni manchar más de la cuenta. Hoy os traigo la receta que habéis coronado como ganadora absoluta en las encuestas de esta semana: unas fajitas de pollo integrales súper jugosas, especiadas en su punto justo y perfectas para dejar las encimeras limpias en un abrir y cerrar de ojos. Ideales tanto para una cena divertida como para dejar los tuppers de la semana listos. ¡Vamos a encender los fogones!
Ingredientes (4 personas)
500 g de pechuga de pollo cortada en tiras finas.
1 pimiento rojo grande y 1 pimiento verde.
1 cebolla morada grande.
8 tortillas de trigo integrales.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Especias al gusto: 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón dulce, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Opcional: Guacamole casero y unas gotas de lima.
Elaboración
Marinado exprés: En un bol, mezcla las tiras de pollo con el aceite de oliva y todas las especias (comino, pimentón, ajo, sal y pimienta). Remueve bien y déjalo reposar 10 minutos mientras cortas las verduras.
El salteado: Corta los pimientos y la cebolla morada en juliana (tiras finas). Calienta una sartén amplia a fuego fuerte. Añade las verduras y saltéalas durante unos 5-7 minutos. Nos interesan "al dente", que queden crujientes y con color vivo. Retira y reserva.
El pollo al punto: En la misma sartén, añade el pollo marinado. Cocínalo a fuego fuerte hasta que esté doradito por fuera y bien jugoso por dentro (unos 5 minutos).
El gran final: Devuelve las verduras a la sartén con el pollo, mezcla todo bien durante un par de minutos para que se junten los jugos y... ¡listo para rellenar! Calienta las tortillas integrales unos segundos en el microondas o sartén vuelta y vuelta, rellénalas ¡y a disfrutar!
Sopa de cebolla - Olla programable
Introducción
Hoy hemos disfrutado mucho con esta rica sopa de cebolla preparada en mi olla programable y con la ayuda de la freidora de aire.
Ingredientes
- 🔴 12 cebollas dulces
🔴 50 gr de mantequillla
🔴 20 gr de aceite
🔴 Sal y pimienta recién molida
🔴 1 cucharada de harina
🔴 60 ml de vino blanco seco
🔴 2 litros de agua
🔴 8 rebanadas de pan cortadas finas, preferiblemente baguette
🔴 Queso emmental rallado.
Elaboración
✅ Poner el aceite y la mantequilla en la cubeta y programar menú Fry tapa abierta.✅ Mientras se derrite la mantequilla cortamos todas las cebollas en juliana.✅ Una vez derretida la mantequilla incorporamos la cebolla y la cucharada de harina, salpimentamos, removemos bien, cerramos tapa y programamos menú manual 110° 15 minutos.✅ Abrimos, añadimos el vino y el agua y volvemos a cerrar la tapa, menú manual 110° 15 minutos.✅ Tostamos el pan untado con un poco de mantequilla. Si tenemos airfryer 4 minutos por cada lado a maxima temperatura.✅ Servimos la sopa en boles resistentes al horno, ponemos encima dos rebanadas de pan tostado y añadimos abundante queso emmental.✅ Gratinamos y servimos inmediatamente.
