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Fideua de pollo y conejo - olla GM

Fideua de pollo y conejo - olla GM



Es tan sencilla, rápida y resultona, que en cuanto la hagas la primera vez pasará a formar parte de tus imprescindible, ¡prometido!. Por supuesto, puedes variar lo que quieras, hacerla solo de conejo, solo de pollo, sustiturlos por taquitos de magro de cerdo... a tu gusto.


Ingredientes


  • 400 gr de fideos para fideua
  • ½ pollo en trozos
  • ½ conejo en trozos
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr de guisantes congelados
  • 1 cucharadita de tomate concentrado
  • ½ vaso de tomate frito
  • Aceite
  • Agua
  • Sal
  • Cúrcuma


Elaboración

Ponemos un fondo de aceite en la cubeta y elegimos menú sofreír 15 minutos.

Mientras se calienta el aceite, cortamos en dados muy pequeños los pimientos y la cebolla, y los dientes de ajo en láminas. Cuando el aceite esté listo ponemos la verdura en la cubeta y vamos sofriendo removiendo de vez en cuando con espátula de silicona, aproximadamente 5 minutos.

Añadimos el conejo y el pollo y doramos todos los trozos. A continuación ponemos el tomate concentrado y el tomate frito y removemos bien.

Cancelamos el menú, agregamos agua hasta cubrir todos los ingredientes y cerramos tapa y válvula, menú guiso presión media 140º 10 minutos.

Despresurizamos y añadimos los fideos y los guisantes, la sal y la cúrcuma. Removemos y completamos con agua si es necesario permitiendo que asome la punta de algún fideo. Cerramos de nuevo tapa y válvula y programamos menú guiso 130º presión media 2 minutos menos de lo que marque el paquete de fideos.

Cuando termine despresurizamos inmediatamente, sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar tapada con un paño un par de minutos.

Podemos acompañar esta rica fideua con un poco de alioli

AIGOSTAR MASTER, horno freidora por aire - Review




AIGOSTAR MASTER, horno freidora por aire - Review
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Hoy quiero presentaros la última incorporación a mi cocina: el horno freidora por aire de Aigostar, Aigostar Master. Si sois seguidores habituales os sonará la marca ya que hace tiempo os conté que había adquirido la olla programable Aigostar Panda. En este enlace tenéis la review que hice en su día:


Hace unas semanas el fabricante se puso en contacto conmigo para ofrecerme una colaboración, y por supuesto acepté. ¡Ya sabéis que me pierde una maquinita de cocina!

En esta review os cuento mis impresiones, tanto del horno como de los distintos accesorios que pueden adquirirse aparte. Un adelanto, mi impresión general es ¡EXCELENTE!

Al final de la review os dejo mis conclusiones, así como el enlace por si queréis comprarlo y un código descuento exclusivo para vosotros. Espero que os guste.

Descripción del aparato:


Aigostar Master se anuncia como un horno/freidora por aire caliente, y eso es exactamente lo que es. Para mis habituales, podemos compararlo en cuanto a su funcionamiento con la freidora dietética Turbo Cecofry 4D, El sistema es muy similar, una resistencia y un ventilador que hace circular el aire caliente. La diferencia fundamental entre estas dos máquinas es el diseño de las mismas y el volumen total. Mientras la freidora de Cecotec es redonda y poco honda, Aigostar Master tiene el formato habitual de un horno, con un habitáculo de cocinado de 9'5 litros, muescas laterales en las paredes para la colocación de las bandejas a diferentes alturas y los soportes para los accesorios giratorios de los que hablaremos más adelante.  El material interior es aluminio, y se limpia fácilmente pasando una toallita quitagrasas. En el exterior, metal, cristal en la puerta y plástico de buena calidad. Estéticamente es muy bonito y su limpieza muy sencilla con una bayeta bien escurrida.

En este video podéis ver el unboxing del horno:



Primeras impresiones


Puse a prueba el horno con lo primero que encontré en casa, unas salchichas frankfurt






Resultado muy aceptable, a pesar de haber cometido el error de no pincharlas. Como toma de contacto con la máquina, satisfactoria.

Cestillo giratorio:


Lo siguiente fue probar el accesorio que Aigostar me mandó con el horno, y que me llamó la atención desde el momento que lo ví en su web: el cestillo giratorio. Va acoplado en los enganches laterales y gira permitiendo que el alimento que pongamos en su interior se cocine de manera uniforme. Lo estrenamos con patatas fritas en cuadraditos. Las preparé igual que cuando las hago en la freidora dietética, es decir, sumergidas en agua muy fría durante 15 minutos, y después embadurnadas con una cucharada de aceite en un bol. Las coloqué en el cestillo, programé la función patatas fritas del horno (sí, ¡tiene varios programas predefinidos! pero tuve que añadir unos minutos y subir la temperatura) y el resultado fue éste:


Sinceramente, muy muy ricas. y en opinión de mi familia, incluso mejor resultado que en Turbo Cecofry. Más crujientes y menos tiempo de cocinado. En estos videos veis el proceso:






Después del buen resultado de las patatas fritas, quise poner a prueba el horno y el cestillo con unas palomitas. Para nuestro gusto, estupendas. Mucho más crujientes que en el microondas. Como única pega, muy sosas. probaré a ponerles la sal al mismo tiempo que las hacemos. Todo el proceso en los videos:










Como me gustó el accesorio del cestillo, no dudé en pedirles ( esta vez ya pagados por mí) unos cuantos más. Es realmente una de las cosas que más me gustan de este aparato, la versatilidad que le proporcionan los accesorios, y además son muy económicos. os dejo a continuación el video con la descripción:




Y mientras esperaba a que me llegaran, seguí cocinado con el horno.

Butifarra con judías, hechas simultáneamente utilizando las dos rejillas:







Una de las cosas que más me interesaba probar eran los empanados, y qué mejor que con un cachopo. Juzgad vosotros mismos:


Aquí el proceso en video:




Mucha curiosidad por el accesorio giratorio para brochetas, y una vez más no me defraudó:


Pincha en el enlace para verlo en acción:






También hemos probado el espeto giratorio para asar pollos como en los asadores. Sólo un detalle a tener en cuenta, el pollo no puede ser muy grande y tiene que ir bien bridado para que entre sin problema y no roce al girar. ¡Rico rico!



¿Queréis ver el pollo dando vueltas? Pinchad en el enlace:



Y un bonus track sobre la limpieza:



¿Y el pescado qué tal? Pues como era de esperar, estupendo también. estos son unos lomos de merluza aliñados solo con un poco de aceite (muy poco) y sal, y al emplatar condimentados con ajo y perejil en polvo. Listos en 10 minutos.




Una rica barbacoa para dos personas, sin nada de aceite, sin humos y sin olores:




Y por último, este delicioso Cherry Pie (Pastel de cerezas) utilizando otro de los accesorios opcionales, la cubeta honda.





CONCLUSION


Aigostar Master es un horno freidora por aire caliente que cumple perfectamente su función. Los resultados son realmente buenos, y cocinamos con muy poco aceite sin renunciar al sabor y a la textura crujiente de los "fritos". Como horno también proporciona resultados satisfactorios, es capaz de hornear cualquier tipo de carne e incluso bizcochos..

Los accesorios deben lavarse a mano, pero no supone mayor problema puesto que son perfectamente manejables y resultan muy cómodos de limpiar.

DONDE COMPRAR MI HORNO AIGOSTAR MASTER

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