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Bizcocho salado de espinacas, queso y albahaca - Aigostar Master

domingo, julio 21, 2019 Begorecetas 0 Comments

Bizcocho salado de espinacas, queso y albahaca





Ingredientes


  • 3 huevos
  • 100 ml de leche
  • 180 gr de harina
  • 1 sobre de impulsor químico tipo royal
  • 100 gr de queso gruyere en taquitos
  • 200 gr de queso feta en taquitos
  • 100 ml de aceite
  • Albahaca fresca
  • 150 gr de espinacas frescas
  • Sal
  • Pimienta


Elaboración

Coloca en  la bandeja honda de bizcochos del horno Aigostar Master con un trozo de papel de horno ligeramente humedecido de manera que cubra el fondo y las paredes.

Corta las espinacas en juliana gruesa.

Mezcla en un bol los huevos, la leche, el aceite, la sal y la pimienta.

Añade la harina y la levadura y mezcla con movimientos envolventes.

Cuando esté todo bien integrado añade el queso feta, el queso gruyere, las espinacas y las hojas de albahaca.

Coloca la mezcla en el molde, y hornea a media altura durante 40 minutos a 160º. Cuando termine pincha el centro con un palillo, si sale húmedo añade unos minutos más a la misma temperatura.
Este bizcocho es perfecto para una merienda informal en casa

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Conejo asado - Aigostar Master

domingo, julio 21, 2019 Begorecetas 0 Comments

Conejo asado





Ingredientes


  • 1 conejo troceado
  • Sal.
  • Ajo en polvo
  • Orégano seco
  • Aceite


Elaboración

En un bol pon los trozos de conejo y añade el ajo en polvo, el orégano, la sal y un chorrito de aceite. remueve bien.

Coloca los trozos de conejo en las rejillas y programa menú pollo sin variar nada.



Cuando termine, invierte el orden de las rejillas y programa 2 minutos 200º.

Haz un alioli para acompañar y prepara la barra de pan

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Patatas fritas - Aigostar Master

domingo, julio 21, 2019 Begorecetas 0 Comments

Patatas fritas




Ingredientes


  • 1 kilo de patatas peladas y cortadas en cuadraditos
  • Aceite.
  • Sal.


Elaboración

Pela las patatas y córtalas en cuadrados de aproximadamente dos centímetros.

Sumérgelas en agua bien fría al menos durante 10 minutos.

Escúrrelas y sécalas bien. En un bol impregna las patatas con una cucharada de aceite, removiendo bien.

Colócalas en el cestillo giratorio y programa menú patatas fritas. Si cuando termine no están a tu gusto, añade algo más de tiempo a 190º.

Pon la sal cuando ya estén fritas para un resultado más crujiente.

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Cachopo de ternera - Aigostar Master

domingo, julio 21, 2019 Begorecetas 0 Comments

Cachopo de ternera





Ingredientes


  • 2 filetes de ternera
  • Jamón serrano
  • Queso 
  • Pimientos del piquillo
  • Huevo
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal

Elaboración

Monta el cachopo colocando un filete, lonchas de jamón serrano, queso y pimientos del piquillo. Pon encima el otro filete y empana pasando primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.


Coloca papel de horno en una rejilla y el cachopo encima, y pon un poco de aceite por la superficie.

Programa 10 minutos 200º. Cuando termine, dale la vuelta y vuelve a programar 2 minutos más a la misma temperatura.

Acompaña con unas ricas patatas fritas

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Merluza asada en su jugo - Aigostar Master

domingo, julio 21, 2019 Begorecetas 0 Comments

Merluza asada en su jugo





Ingredientes


  • Lomos de merluza
  • Sal.
  • Ajo en polvo
  • Perejil en polvo
  • Aceite


Elaboración

Coloca los lomos de merluza sobre la rejilla con  papel de horno y pincela con aceite. Añade un poco de sal.


Coloca la rejilla en el horno en la posición más baja y programa 10 minutos a 170º. Cuando termine pon ajo y perejil en polvo por encima y sube la rejilla. Programa 2 minutos más a 200º.
Acompaña este rico y sano plato de merluza con ensalada.

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Butifarra con judías - Aigostar Master

domingo, julio 21, 2019 Begorecetas 0 Comments

Butifarra con judías 





Ingredientes


  • 1 Butifarra
  • 1 bote de judías blancas cocidas
  • Ajo en polvo
  • Perejil en polvo.


Elaboración

Coloca la butifarra pinchada en varios puntos en una de las rejillas del horno.

Enjuaga y escurre las judías blancas y ponlas en la otra rejilla bien extendidas. Espolvorea ajo y perejil por encima.


Rocía con un spray de aceite las judías y la butifarra y coloca las rejillas en el horno.



Programa 10 minutos 200º.





Acompaña con alioli

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Pollo asado - Aigostar Master

domingo, julio 21, 2019 Begorecetas 0 Comments

Pollo asado





Ingredientes


  • 1 pollo entero (máximo 1 kilo y 1/2) bridado
  • 1 sobre de especias para pollo asado (yo suelo usar marca carmencita, pero utiliza el que quieras)
  • Aceite


Elaboración

La noche antes adoba el pollo con el sobre de especias mezclado con un poco de aceite. Tiene que quedar una pasta bastante espesa.


Inserta el pollo en el espetón giratorio que incluye tu horno Aigostar Master y colócalo en los soportes laterales.


Programa 40 minutos 190º con el botoón de rotación activado.

Acompaña tu pollo con unos pimientos asados o patatas fritas.

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Brochetas de pollo y salchichas - Aigostar Master

domingo, julio 21, 2019 Begorecetas 0 Comments

Brochetas de pollo y salchichas





Ingredientes


  • 200 gr de pollo, pechuga o solomillo.
  • 200 gr de salchichas frescas
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • Champiñones
  • Tomates cherry


Elaboración


Para esta receta he utilizado el accesorio giratorio para brochetas.

Montamos las brochetas alternando trozos de salchicha o de pollo con las verduras. Pincelamos con un poco de aceite y colocamos las brochetas en el carrusel.


Colocamos el accesorio en el horno y programamos 12 minutos 200º con la opción tecla Rotación pulsada.

Combina los ingredientes a tu gusto

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Bizcocho de cerezas confitadas - Cecomix Plus/Mambo y horno Aigostar Master

domingo, julio 21, 2019 Begorecetas 0 Comments

Bizcocho de cerezas confitadas





Ingredientes


  • 200 gr de cerezas confitadas (pincha aquí para ver la receta)
  • 225 gr de harina
  • 1 sobre de impulsor químico (tipo Royal)
  • 160 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 160 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 25 gr de almendra molida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla


Elaboración

Coloca todos los ingredientes menos las cerezas en tu robot de cocina o en un bol grande y mezcla bien.

Añade las cerezas (reserva 6/8 para adornar) y mezcla de nuevo hasta que estén bien repartidas en la masa.

En el accesorio para pasteles de tu horno Aigostar Master ( o en un molde que entre adecuademente) coloca papel de horno ligeramente humedecido de manera que cubra el fondo y las paredes. Vierte la masa.

Programa menú cake. Cuando el programa termine, coloca por encima las cerezas que habías reservados y espolvorea azúcar. Programa de nuevo menú cake, pero baja el tiempo a 10 minutos.

Cuando termine pincha el centro con un palillo para comprobar que está bien horneado. Si sale húmedo, ve añadiendo minutos de 5 en 5 a 160º.



Puedes utilizar también cerezas confitadas industriales. En este caso, antes pásalas por agua para quitar el exceso de almíbar.

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Cerezas confitadas - Mambo y Cecomix Plus

domingo, julio 21, 2019 Begorecetas 0 Comments

Cerezas confitadas





Ingredientes


  • 250 gr de cerezas deshuesadas
  • 300 ml de agua
  • 500 gr de azúcar


Elaboración

He puesto 350 ml de agua y 500 gramos de azúcar en la jarra de cerámica con la pala. 15 minutos 110° PC 10 V2.

Después he añadido 250 gramos de cerezas deshuesadas, 8 minutos 110° PC8 V1.

Cuando ha terminado he puesto las cerezas en un colador para que escurrieran y las he dejado enfriar.


Si queréis conservarlas, no las escurráis y embotadlas con su almíbar.

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Manzanas asadas al Pedro Ximénez - Aigostar Master

viernes, julio 19, 2019 Begorecetas 0 Comments

Manzanas asadas al Pedro Ximénez




Antojo de algo dulce, tres manzanas olvidadas en el cajón de la nevera y mi horno Aigostar Master.

Con la receta de manzanas asadas en Cecofry del blog, y postre listo para la cena.





Ingredientes


  • 3 manzanas
  • Mantequilla
  • Azúcar Moreno
  • Canela en rama
  • Vino Pedro Ximenez



Elaboración

He utilizado la bandeja honda (accesorio para bizcochos)

Descorazonamos las manzanas y ponemos en los huecos una cucharadita de azúcar Moreno, un poco de mantequilla y medio palito de Canela. Lo regamos todo con vino Pedro Ximenez  y programamos 20 minutos 200°.




Si lo van a consumir niños, cambia el Pedro Ximénez por un almíbar ligero.

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Patatas fritas estilo ranchero - Horno Aigostar Master

jueves, julio 18, 2019 Begorecetas 0 Comments

Patatas fritas estilo ranchero



Ya, ya lo sé, esta salsa no es la original ranchera americana, pero se parece bastante, es rápida de hacer y con ingredientes al alcance de todos. Probadla, que os va a gustar.

En cuanto a las patatas y la mezcla para untarlas, lo mismo. En la receta original se utiliza una mezcla de especias muy característica, pero os pongo mi versión que queda resultona y le da muy buen sabor a las patatas.


Ingredientes


Para la salsa estilo ranchera:
  • 1 yogur griego
  • Zumo de medio limón
  • 150 ml de nata líquida
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza amarilla
  • 1 cucharadita de cebollino picado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal
Para el aderezo de las patatas:

  • 1 yogur griego
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca en polvo
  • Sal

Elaboración

Ponemos 2 patatas medianas en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia. Cuando termine, las sacamos y dejamos que se templen.

Para preparar la salsa mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que todo esté bien integrado. reservamos en la nevera.


Preparamos también el aderezo de las patatas mezclando bien todos los ingredientes.



Cortamos las patatas en gajos sin quitarles la piel y las colocamos sobre una rejilla de nuestro horno Aigostar Master.



Las embadurnamos con el aderezo de manera generosa, colocamos la rejilla a media altura y programamos 12 minutos 200º.


Servimos las patatas con la salsa.


Estas patatas acompañan perfectamente cualquier plato de carne.

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Fideua de pollo y conejo - olla GM

miércoles, julio 17, 2019 Begorecetas 2 Comments

Fideua de pollo y conejo - olla GM



Es tan sencilla, rápida y resultona, que en cuanto la hagas la primera vez pasará a formar parte de tus imprescindible, ¡prometido!. Por supuesto, puedes variar lo que quieras, hacerla solo de conejo, solo de pollo, sustiturlos por taquitos de magro de cerdo... a tu gusto.


Ingredientes


  • 400 gr de fideos para fideua
  • ½ pollo en trozos
  • ½ conejo en trozos
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr de guisantes congelados
  • 1 cucharadita de tomate concentrado
  • ½ vaso de tomate frito
  • Aceite
  • Agua
  • Sal
  • Cúrcuma


Elaboración

Ponemos un fondo de aceite en la cubeta y elegimos menú sofreír 15 minutos.

Mientras se calienta el aceite, cortamos en dados muy pequeños los pimientos y la cebolla, y los dientes de ajo en láminas. Cuando el aceite esté listo ponemos la verdura en la cubeta y vamos sofriendo removiendo de vez en cuando con espátula de silicona, aproximadamente 5 minutos.

Añadimos el conejo y el pollo y doramos todos los trozos. A continuación ponemos el tomate concentrado y el tomate frito y removemos bien.

Cancelamos el menú, agregamos agua hasta cubrir todos los ingredientes y cerramos tapa y válvula, menú guiso presión media 140º 10 minutos.

Despresurizamos y añadimos los fideos y los guisantes, la sal y la cúrcuma. Removemos y completamos con agua si es necesario permitiendo que asome la punta de algún fideo. Cerramos de nuevo tapa y válvula y programamos menú guiso 130º presión media 2 minutos menos de lo que marque el paquete de fideos.

Cuando termine despresurizamos inmediatamente, sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar tapada con un paño un par de minutos.

Podemos acompañar esta rica fideua con un poco de alioli

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AIGOSTAR MASTER, horno freidora por aire - Review

domingo, julio 14, 2019 Begorecetas 0 Comments




AIGOSTAR MASTER, horno freidora por aire - Review
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Hoy quiero presentaros la última incorporación a mi cocina: el horno freidora por aire de Aigostar, Aigostar Master. Si sois seguidores habituales os sonará la marca ya que hace tiempo os conté que había adquirido la olla programable Aigostar Panda. En este enlace tenéis la review que hice en su día:


Hace unas semanas el fabricante se puso en contacto conmigo para ofrecerme una colaboración, y por supuesto acepté. ¡Ya sabéis que me pierde una maquinita de cocina!

En esta review os cuento mis impresiones, tanto del horno como de los distintos accesorios que pueden adquirirse aparte. Un adelanto, mi impresión general es ¡EXCELENTE!

Al final de la review os dejo mis conclusiones, así como el enlace por si queréis comprarlo y un código descuento exclusivo para vosotros. Espero que os guste.

Descripción del aparato:


Aigostar Master se anuncia como un horno/freidora por aire caliente, y eso es exactamente lo que es. Para mis habituales, podemos compararlo en cuanto a su funcionamiento con la freidora dietética Turbo Cecofry 4D, El sistema es muy similar, una resistencia y un ventilador que hace circular el aire caliente. La diferencia fundamental entre estas dos máquinas es el diseño de las mismas y el volumen total. Mientras la freidora de Cecotec es redonda y poco honda, Aigostar Master tiene el formato habitual de un horno, con un habitáculo de cocinado de 9'5 litros, muescas laterales en las paredes para la colocación de las bandejas a diferentes alturas y los soportes para los accesorios giratorios de los que hablaremos más adelante.  El material interior es aluminio, y se limpia fácilmente pasando una toallita quitagrasas. En el exterior, metal, cristal en la puerta y plástico de buena calidad. Estéticamente es muy bonito y su limpieza muy sencilla con una bayeta bien escurrida.

En este video podéis ver el unboxing del horno:



Primeras impresiones


Puse a prueba el horno con lo primero que encontré en casa, unas salchichas frankfurt






Resultado muy aceptable, a pesar de haber cometido el error de no pincharlas. Como toma de contacto con la máquina, satisfactoria.

Cestillo giratorio:


Lo siguiente fue probar el accesorio que Aigostar me mandó con el horno, y que me llamó la atención desde el momento que lo ví en su web: el cestillo giratorio. Va acoplado en los enganches laterales y gira permitiendo que el alimento que pongamos en su interior se cocine de manera uniforme. Lo estrenamos con patatas fritas en cuadraditos. Las preparé igual que cuando las hago en la freidora dietética, es decir, sumergidas en agua muy fría durante 15 minutos, y después embadurnadas con una cucharada de aceite en un bol. Las coloqué en el cestillo, programé la función patatas fritas del horno (sí, ¡tiene varios programas predefinidos! pero tuve que añadir unos minutos y subir la temperatura) y el resultado fue éste:


Sinceramente, muy muy ricas. y en opinión de mi familia, incluso mejor resultado que en Turbo Cecofry. Más crujientes y menos tiempo de cocinado. En estos videos veis el proceso:






Después del buen resultado de las patatas fritas, quise poner a prueba el horno y el cestillo con unas palomitas. Para nuestro gusto, estupendas. Mucho más crujientes que en el microondas. Como única pega, muy sosas. probaré a ponerles la sal al mismo tiempo que las hacemos. Todo el proceso en los videos:










Como me gustó el accesorio del cestillo, no dudé en pedirles ( esta vez ya pagados por mí) unos cuantos más. Es realmente una de las cosas que más me gustan de este aparato, la versatilidad que le proporcionan los accesorios, y además son muy económicos. os dejo a continuación el video con la descripción:




Y mientras esperaba a que me llegaran, seguí cocinado con el horno.

Butifarra con judías, hechas simultáneamente utilizando las dos rejillas:







Una de las cosas que más me interesaba probar eran los empanados, y qué mejor que con un cachopo. Juzgad vosotros mismos:


Aquí el proceso en video:




Mucha curiosidad por el accesorio giratorio para brochetas, y una vez más no me defraudó:


Pincha en el enlace para verlo en acción:






También hemos probado el espeto giratorio para asar pollos como en los asadores. Sólo un detalle a tener en cuenta, el pollo no puede ser muy grande y tiene que ir bien bridado para que entre sin problema y no roce al girar. ¡Rico rico!



¿Queréis ver el pollo dando vueltas? Pinchad en el enlace:



Y un bonus track sobre la limpieza:



¿Y el pescado qué tal? Pues como era de esperar, estupendo también. estos son unos lomos de merluza aliñados solo con un poco de aceite (muy poco) y sal, y al emplatar condimentados con ajo y perejil en polvo. Listos en 10 minutos.




Una rica barbacoa para dos personas, sin nada de aceite, sin humos y sin olores:




Y por último, este delicioso Cherry Pie (Pastel de cerezas) utilizando otro de los accesorios opcionales, la cubeta honda.





CONCLUSION


Aigostar Master es un horno freidora por aire caliente que cumple perfectamente su función. Los resultados son realmente buenos, y cocinamos con muy poco aceite sin renunciar al sabor y a la textura crujiente de los "fritos". Como horno también proporciona resultados satisfactorios, es capaz de hornear cualquier tipo de carne e incluso bizcochos..

Los accesorios deben lavarse a mano, pero no supone mayor problema puesto que son perfectamente manejables y resultan muy cómodos de limpiar.

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