Hoy os traigo una receta tradicional, merluza a la gallega, que en mi robot de cocina Cecomix se cocina prácticamente sola y con un resultado espectacular.

La salsa queda perfecta, y el poder cocinar simultáneamente las patatas y la merluza al vapor nos dan como resultado un plato completo, jugoso y con muy buena presentación.

Por supuesto, si queréis realizar esta receta con vuestra olla programable o de manera tradicional, os va a quedar muy buena también y no creo que tengáis dificultad en adaptarla. Si tenéis cualquier duda estaré encantada de ayudaros, podéis dejar un comentario en esta misma entrada o mandarme un correo a begorecetas@gmail.com

Merluza a la gallega - Cecomix Plus / Mambo

Ingredientes:

4 rodajas de merluza
4 patatas medianas
70 ml de aceite
1 cucharada de pimentón dulce (si te gusta el picante, añade la punta de una cucharadita o una cayena)
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 hojas de laurel
1 vaso de agua
Sal

Elaboración:

Picamos la cebolla pelada y partida en cuartos durante 4 segundos V4. Reservamos

Sin lavar el vaso  ponemos el aceite y programamos 5 minutos V1 temperatura 120º PC7.

Cuando termine, añadimos los ajos fileteados y programamos 3 minutos 100º V3 PC7.

A continuación añadimos al vaso el pimentón y removemos en V3 sin temperatura 30 segundos.

Agregamos al vaso del robot el agua, la cebolla picada que habíamos reservado, las hojas de laurel y sal.

Sustituimos la tapa por el Varoma. Colocamos en ella las patatas cortadas en rodajas de medio centímetro de grosor y programamos 20 minutos 120º V1 PC8

Cuando termine el programa, ponemos la bandeja y colocamos encima las rodajas de merluza. Programamos 10 minutos V1 120º PC8.

Ya sólo nos queda montar el plato, poniendo debajo las patatas, la merluza encima y regando todo con la salsa.