Alcachofas en salsa de pimentón

Ingredientes (4 personas)

• 8 alcachofas
• 180 gr de bacon en tiras
• Harina
• Aceite
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de vino blanco seco
• Pimentón dulce de la Vera
• Sal

Elaboración

Sofreír media cebolla en brunoise, el bacon y dos dientes de ajo en láminas, menú sofreír (modelos E, F, G y H), menú cocina (modelo D), menú Fry (Happy Chef) con un fondo de aceite en la cubeta.

Añadir una cucharada sopera de harina, dar unas vueltas y agregar media cucharadita de pimentón.

Agregar100 ml de vino blanco y dejar que de un hervor todo junto.

Cancelar, incorporar las alcachofas limpias y partidas por la mitad, salpimentar, cerrar tapa y válvula y programar menú cocina (modelo D), menú guiso (modelos E, F, G y H) 130° presión alta, menú Stew (Happy Chef) 8 minutos,  .