Una receta casera con toque gourmet: relleno jugoso de carne y setas, bechamel cremosa y una capa de queso dorado irresistible. ¡Perfecta para triunfar en la mesa!

👩‍🍳 INGREDIENTES (4 personas)

Para los canelones: • 16 placas de canelones • 400 g de carne picada mixta • 250 g de setas o champiñones • 1 cebolla • 2 dientes de ajo • 150 g de tomate triturado • 50 ml de vino blanco • Aceite de oliva, sal y pimienta

Para la bechamel: • 50 g de mantequilla • 50 g de harina • 600 ml de leche • Sal, pimienta y nuez moscada • 120 g de queso rallado para gratinar

🥣 PREPARACIÓN

1️⃣ Cuece o hidrata las placas según las instrucciones del fabricante.

2️⃣ Pica la cebolla, el ajo y las setas. Sofríe la cebolla en aceite durante 5 minutos, añade el ajo y después la carne picada. Cocina hasta que se dore.

3️⃣ Incorpora las setas y, cuando pierdan el agua, añade el vino blanco. Deja evaporar y agrega el tomate. Cocina 10-12 minutos, hasta obtener un relleno jugoso.

4️⃣ Para la bechamel, derrite la mantequilla, incorpora la harina y cocina 1-2 minutos. Añade la leche poco a poco, removiendo con varillas hasta espesar. Salpimienta y añade nuez moscada.

5️⃣ Rellena las placas y enróllalas. Coloca una fina capa de bechamel en una fuente, distribuye los canelones y cúbrelos con el resto de la salsa y el queso.

6️⃣ Hornea a 200 °C durante 15-20 minutos y gratina otros 3-5 minutos, hasta que estén dorados. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

✨ TRUCO GOURMET: reserva unas setas salteadas para decorar y termina con pimienta negra recién molida.