Ingredientes:

• 1 pollo de corral troceado (o piezas al gusto)
• 4 patatas medianas
• 1 limón grande
• Ramitas de romero fresco
• 3 dientes de ajo enteros (con piel)
• Aceite de oliva virgen extra, vino blanco, sal y pimienta negra

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Pela las patatas, córtalas en gajos y colócalas en la bandeja de horno junto con los dientes de ajo. Salpimienta y echa un chorrito de aceite de oliva.
3. Coloca el pollo de corral encima de las patatas. Salpimienta al gusto, añade las ramitas de romero y exprime el zumo del limón por encima (puedes dejar los trozos exprimidos dentro de la bandeja).
4. Riégalo todo con un buen chorro de aceite de oliva y un vasito de vino blanco.
5. Hornea a 200°C durante aproximadamente 45-50 minutos, dándole la vuelta al pollo a mitad de cocción para que quede bien dorado y crujiente por todos lados.