Buscar en este blog

Fideua de pollo y conejo - olla GM

miércoles, julio 17, 2019 Begorecetas 2 Comments

Fideua de pollo y conejo - olla GM



Es tan sencilla, rápida y resultona, que en cuanto la hagas la primera vez pasará a formar parte de tus imprescindible, ¡prometido!. Por supuesto, puedes variar lo que quieras, hacerla solo de conejo, solo de pollo, sustiturlos por taquitos de magro de cerdo... a tu gusto.


Ingredientes


  • 400 gr de fideos para fideua
  • ½ pollo en trozos
  • ½ conejo en trozos
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr de guisantes congelados
  • 1 cucharadita de tomate concentrado
  • ½ vaso de tomate frito
  • Aceite
  • Agua
  • Sal
  • Cúrcuma


Elaboración

Ponemos un fondo de aceite en la cubeta y elegimos menú sofreír 15 minutos.

Mientras se calienta el aceite, cortamos en dados muy pequeños los pimientos y la cebolla, y los dientes de ajo en láminas. Cuando el aceite esté listo ponemos la verdura en la cubeta y vamos sofriendo removiendo de vez en cuando con espátula de silicona, aproximadamente 5 minutos.

Añadimos el conejo y el pollo y doramos todos los trozos. A continuación ponemos el tomate concentrado y el tomate frito y removemos bien.

Cancelamos el menú, agregamos agua hasta cubrir todos los ingredientes y cerramos tapa y válvula, menú guiso presión media 140º 10 minutos.

Despresurizamos y añadimos los fideos y los guisantes, la sal y la cúrcuma. Removemos y completamos con agua si es necesario permitiendo que asome la punta de algún fideo. Cerramos de nuevo tapa y válvula y programamos menú guiso 130º presión media 2 minutos menos de lo que marque el paquete de fideos.

Cuando termine despresurizamos inmediatamente, sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar tapada con un paño un par de minutos.

Podemos acompañar esta rica fideua con un poco de alioli

2 comentarios: