Buscar en este blog

Merluza a la navarra - Cecomix

miércoles, febrero 17, 2016 Begorecetas 6 Comments

Aunque nos encanta la merluza con salsa de piquillos, tenía ganas de variar la receta, pero sin renunciar a hacer el pescado al vapor. Queda tan jugoso que es una auténtica delicia, y conserva todo su sabor.

Me acordé de que hace tiempo preparaba esta receta de manera tradicional y al horno, y pensé que mi Cecomix podía ser una buena aliada.

Acerté de pleno. La salsa queda muy rica, la merluza en la vaporera, y la cena hecha en menos de media hora sin manchar nada más que el vaso y la vaporera de mi robot.

Merluza a la navarra




Ingredientes:

40 ml de aceite
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
50 gramos de harina
Sal
El zumo de 1 limón
25 gramos de vinagre
50 gramos de vino blanco
5 pimientos del piquillo
200 gramos de guisantes congelados
1 filete de merluza o pescadilla por persona
Rodajas de limón
1/2 litro de agua


Elaboración:

Ponemos en el vaso  el aceite, el pimiento rojo en trozos, los dos dientes de ajo pelados, la harina y sal.

Programamos primero 3 segundos V4. Cuando termine, 7 minutos V3 120º PC7.

A continuación añadimos al vaso el zumo de limón, el vinagre, el vino blanco, los pimientos del piquillo y los guisantes. Al mismo tiempo ponemos la vaporera con la bandeja sobre la tapa sin cubilete, disponemos los filetes de merluza, los salamos y ponemos 3 ó 4 rodajas de limón por encima. Programamos 10 minutos, 120º V1 PC7.



Servimos inmediatamente.



6 comentarios:

  1. Tienes razón Begoña, preparar el pescado al vapor nos permite disfrutar y beneficiarnos de todas sus propiedades.
    Te ha quedado un plato de merluza fantástico, y lo mejor de todo es que lo has hecho en un abrir y cerrar de ojos :)
    Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por tu comentario, Debora!. La verdad es que quedó muy bueno, y pasa a la lista de imprescindibles :)

      Eliminar
  2. Hola !!
    He conocido la pagina a través del concurso de los Premios 20Blogs de La Blogoteca.
    Un blog realmente interesante por cierto (y qué rico todo), ha sido toda una sorpresa, mi enhorabuena !! y ya tienes un nuevo lector !!
    Aprovecho la ocasión para invitarte a pasar por mi blog participante por si puedes darme algún empujoncito o simplemente quieres visitarlo:
    "Licencias de Apertura y Actividad"
    http://lablogoteca.20minutos.es/licencias-de-apertura-y-actividad-53669/0/
    o
    www.madridlicencias.com

    Suerte y gracias!

    ResponderEliminar
  3. Que buenisima mañana nos toca merluza de cena y ya se como la voy hacer mil gracias begoña me encanta todo lo que haces

    ResponderEliminar
  4. Que buenisima mañana nos toca merluza de cena y ya se como la voy hacer mil gracias begoña me encanta todo lo que haces

    ResponderEliminar