Hace días que no os dejo ninguna receta hecha con mi chica preferida a la hora de cenar, Cecofry.
Esta mal llamada "freidora dietética" es mucho más que eso, salvo que la tengas sólo para hacer patatas fritas y alitas de pollo.
Como no quiero enrollarme mucho, os dejo el enlace a mi tablero de Pinterest dedicado en exclusiva a ella, así véis a qué me refiero.
Platos preparados en Cecofry
Os dejo la forma de preparar estos ricos paninis, que os van a solucionar muchas cenas por lo rápido y fácil que se preparan:
Paninis de salchichas frescas y queso
Ingredientes:
Pan
Salchichas frescas
Tomate frito
Queso rallado
Opcional: orégano
Elaboración:
Montamos los paninis abriendo el pan por la mitad.
Untamos con una cucharada de tomate frito, y vamos distribuyendo rodajas de salchicas sobre la superficie.
Cubrimos con abundante queso rallado y opcionalmente espolvoreamos con orégano.
Colocamos los paninis sobre la rejilla de Cecofry en su posición alta, y programamos 7 minutos.
A comer!
Ya toca empezar con los platos de cuchareo, esos que reconfortan el cuerpo y el alma.
Platos de toda la vida, recetas tradicionales, ahora adaptadas a nuestras cocinas modernas.
Os dejo hoy este estofado de carne, realizado en olla GM, y receta que podemos dejar programada por la mañana antes de salir de casa y al llegar a comer nos la encontraremos recién terminada y lista para comer.
Estofado de ternera, zanahorias, patatas y trigueros
Ingredientes (4 personas)
750 gramos de carne para estofar (yo uso morcillo o zancarrón)
3 patatas medianas
1 cebolla
1 tomate maduro
1 manojo de espárragos trigueros
2 zanahorias
1/2 vaso medidor de aceite (80 ml)
1/2 vaso medidor de vino blanco
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de cominos molidos
Agua o caldo de carne
Aceite
Sal y pimienta
Opcional: 2 huevos duros
Elaboración:
En menú plancha (modelos D y E) menú sofreir (modelo F), rehogar la cebolla y el tomate cortados en brunoise. Cuando la cebolla esté transparente, añadir la carne cortada en dados y salpimentada, las zanahorias en rodajas de unos 2 cms y las patatas. Damos unas vueltas con la espátula de silicona.
Es el momento de agregar el pimentón, movemos e inmediatamente añadimos el vino blanco para que el pimentón no llegue a quemarse.
Esperamos a que de un hervor, y metemos en la cubeta los espárragos trigueros, la hoja de laurel y los cominos molidos. Añadimos agua o caldo hasta cubrir, sin poner demasiada. En este tipo de ollas apenas hay evaporación, el líquido que pongamos al principio es el que encontraremos al final.
Cancelamos menú, cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina presión alta 40 minutos (modelo D), menú turbo 25 minutos (modelos E y F).
Dejamos despresurizar sola, abrimos la tapa y comprobamos que la carne esté tierna. Si aún está un poco entera, repetimos menú unos minutos más.
Si queremos engordar un poco el caldo, podemos aplastar unas cuantas patatas con un tenedor y mezclarlas bien.
Emplatamos y opcionalmente añadimos huevo duro cortado.
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