La Begoreceta de hoy es exclusiva para olla programable, en mi caso de la marca GM.
El flan de huevo clásico, sin más ingredientes que leche, huevos y azúcar, hecho en tiempo record en mi olla y garantizado que siempre sale perfecto.
Dedico especialmente esta receta a mi amiga Silvia, que me pide siempre nuevas ideas fáciles para su olla, porque es novatilla y está empezando. Silvia, a la brujilla le va a encantar!
Flan de huevo
Ingredientes:
5 huevos
500 ml de leche
5 cucharadas soperas de azúcar
Caramelo líquido
IMPRESCINDIBLE: una flanera de 18 cms de diámetro con tapa
Elaboración:
Batir todos los ingredientes.
Caramelizamos la flanera poniendo en el fondo caramelo líquido (yo suelo usar Royal) y vertemos la mezcla dentro. Tapamos.
Ponemos la rejilla de asados en la cubeta, encima la flanera y añadimos agua hasta aproximadamente la mitad de la misma.
Cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina presión alta (modelo D) menú guiso 130º presión media (modelos E y F) 10 minutos.
Cuando termine el programa, cancelamos y dejamos que despresurice sola.
Sacamos la flanera de la olla, y sin destaparla dejamos que enfríe. La metemos en la nevera hasta el momento de servir el flan
Hoy os traigo una receta muy tradicional, que en mi casa hacía una tía abuela por Navidad con besugo, y que yo utilizo con todo tipo de pescados.
En esta ocasión, dos hermosas lubinas que fueron disfrutadas un domingo al mediodía acompañadas con un buen plato de patatas panaderas.
Puede ser una buena idea para vuestros platos navideños, espero que la disfrutéis!
Lubinas al horno
Ingredientes (4 personas):
2 lubinas de unos 800 gramos cada una, limpias y enteras
2 limones
Laurel
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de caldo de pescado
Sal
Pan rallado
Elaboración:
Lavamos y secamos bien el pescado. A continuación lo salamos.
Damos dos cortes paralelos y en diagonal a las lubinas.
En cada corte ponemos media rodaja de limón y un trozo de laurel. espolvoreamos por encima con una buena capa de pan rallado. Disponemos las lubinas en una bandeja de horno y regamos con el vino y el caldo.
Precalentamos 10 minutos el horno a 200º, introducimos la bandeja con las lubinas y horneamos a 180º durante 25 minutos. Los últimos 5 minutos encendemos el gratibador para que se nos tueste el pan rallado.
Si queremos hacer esta receta con piezas más pequeñas de pescado en nuestra olla programable, pondremos menú horno 140º durante 20 minutos, y los últimos 5 minutos el cabezal a 200º.
Es muy sencilla, y el pescado queda jugoso y con un delicioso aroma al limón y al laurel.