BEGORECETAS

Aguacates rellenos:

Ingredientes:

1/2 aguacate por persona
2 manzanas golden
1 cogollo de Tudela en juliana finita (o lechuga)
1 cebolleta picada muy fina
1 lata de maiz en grano
Salsa rosa (en mi caso casera, la he hecho con mayonesa y ketchup)

Elaboración:

Partir por la mitad los aguacates y quitarles el hueso. Vaciarlos y picar finamente. Reservar en un bol rociados con limón para que no se pongan feos por la oxidación.

Pelar y descorazonar las manzanas y picarlas también en trocitos pequeños.

Mezclar los aguacates y las manzanas con la lechuga o el cogollo, la cebolleta y el maiz, y añadir la salsa rosa.

Remover bien y rellenar con la mezcla los aguacates.

Llevar a la nevera hasta el momento de servirlos (al menos tres horas para que estén bien fríos a la hora de comer).

No siempre disponemos del tiempo necesario para cocinar, o estamos tan cansados al final del día que lo que nos apetece es preparar algo rápido para la cena, pero no queremos renunciar a comer rico. Eso es lo que me pasó a mí anoche, y rebuscando entre la nevera y la despensa aparecieron unas pechugas de pollo, un brick de nata para cocinar y un sobre de sopa de tomate.

Lo junté todo, programé mi olla 8 minutos, y aquí tenéis nuestra cena. Pinta bien, ¿verdad?

Pechuga de pollo con salsa de tomate y nata express

Ingredientes:

500/600 gramos de pechuga de pollo troceada

1 brick de nata para cocinar (ojo, no uséis nata para montar, quedará demasiado espesa la salsa) o leche evaporada si queréis restar calorías.

1 sobre de sopa de tomate

Sal (opcional)

Elaboración:

Colocad los trozos de pechuga en la cubeta y vaciad el sobre de sopa de tomate sobre ellos.Removed bien con espátula de silicona para que queden todos los trozos impregnados.

Añadir el brick de nata o la leche evaporada, y volved a remover. Como la sopa de tomate tira a dulzona, en este momento si queréis podéis añadir un poco de sal.

Cerrad tapa y válvula y programad menú cocina (modelo D) menú guiso 140º presión media (modelo E y F) 8 minutos.

Despresurizad, dar un par de vueltas con la espátula de silicona y servid muy caliente.