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Mermelada de tomate - Slowpot

Otro gran descubrimiento en esta cubeta, las mermeladas. Sin preocuparnos de ellas, sin remover... Sólo ponemos los ingredientes, programamos, y nos olvidamos hasta que termine.

Después un colador, un pasapurés, unos tarritos monos y a disfrutar consumiendo nuestras propias mermeladas y a quedar como reyes regalándolas.

Hoy os traigo esta estupenda mermelada de tomate, perfecta para acompañar unas tostadas con mantequilla en el desayuno. Pero os sugiero que la probéis acompañando un queso cremoso, tipo brie, camembert o rulo de cabra. ¡Una delicatessen!

La mayor dificultad de esta mermelada va a ser  encontrar unos buenos tomates. Buscad que estén muy maduros, redonditos y cuanto más carnosos mejor.


Mermelada de tomate - Slowpot




Ingredientes:

1 kilo de tomates
1/2 kilo de azúcar
El zumo de 1 limón

Elaboración:

Pelamos los tomates y los partimos en trozos quitando todas las pepitas que podamos.

Los colocamos en la cubeta, añadimos el azúcar y el zumo de limón y removemos bien.


Programamos menú lento 90º función ECO 10 horas.


Cuando termine, lo colamos y lo pasamos por el pasapurés.






Pollo agridulce con sésamo - Slowpot

Esta cubeta me está dando muchas alegrías. Hoy os traigo una receta con aire oriental, unas riquísimas pechugas de pollo con sésamo que os van a sorprender, por lo jugosas y por la intensidad del sabor. Y además, receta sin complicaciones, sin sofritos previos... Mete todo junto en la cubeta, programa y ¡deja que haga su magia!

Nosotros la presentamos sobre una cama de noodles y con guarnición de verduras salteadas, pero quedará muy rica también con arroz, por ejemplo.

Pollo agridulce con sésamo - Slowpot




Ingredientes (4 personas):

3 medias pechugas de pollo troceadas
200 ml. de miel
100 ml. de salsa de soja
100 gr. de cebolla troceada 
50 ml. de ketchup
2 cucharadas soperas de aceite
2 dientes de ajo troceados
2 cucharaditas de maizena disueltas en un poco de agua fría
Semillas de sésamo
Sal y pimienta negra molida al gusto 
Opcional: escamas de pimentón

Elaboración:

Salpimenta el pollo y colócalo en la cubeta slowpot.

En un bol vamos poniendo la miel, la salsa de soja, la cebolla, el ajo, el aceite y las escamas de pimentón. Mezclamos bien hasta que esté todo integrado.


Lo ponemos en la cubeta sobre el pollo y removemos bien.



Programamos 4 horas menú lento 90º ECO activado o 2 horas menú lento SIN ECO.



Cuando termine, sacamos el pollo de la cubeta, y a la salsa le añadimos la maizena disuelta en un poquito de agua. Programamos menú lento 110º sin la tapa hasta que veamos que la salsa espesa.

Añadimos el pollo y dejamos que de un hervor todo junto.

Servimos acompañando de noodles, arroz, verduras...


Cocinando como las abuelas

Lo rico que está este pisto hecho despacito, a fuego muy lento, como nuestras abuelas.

La cubeta slowpot junto con el menú lento de mi olla programable han conseguido este plato, lleno de color y de sabor.



Ingredientes:

2 cebollas grandes
3 calabacines
2 berenjenas
3 ó 4 pimientos verdes
1 kilo de tomate triturado
Aceite
Sal
1 cucharadita de azúcar

Elaboración:

Pelamos los calabacines y las berenjenas, y picamos todas las verduras en trocitos.

Ponemos un fondo de aceite en la cubeta de la olla o en la de la Cooker 8 en 1. Si usamos la olla, programamos menú freír (modelo D) menú sofreír 160º (modelos E, F y G).

Vamos sofriendo la verdura, primero la cebolla hasta que empiece a tomar color. La retiramos y ponemos en un recipiente para que escurra el aceite sobrante.

A continuación hacemos lo mismo con los pimientos, y después con los calabacines y las berenjenas.

Cuando ya tengamos toda la verdura sofrita y escurrida la colocamos en la cubeta slowpot junto con el tomate triturado, sal al gusto y la cucharadita de azúcar.



Programamos menú lento 90º SIN la función ECO 3 horas. Pasado el tiempo destapamos y programamos de nuevo menú lento, 110º sin función ECO aproximadamente 3/4 de hora más, o hasta que veamos que el tomate está frito y ha reducido el líquido.

Costillas barbacoa - Slowpot

Hoy os traigo otro clásico de esta técnica de cocinado, las costillas barbacoa.
¡Imprescindible utilizar una salsa barbacoa de buena calidad!

Costillas barbacoa - Slowpot



Ingredientes (4 personas):
2 costillares de cerdo frescos

1 bote de salsa barbacoa de buena calidad

Mezcla de especias a vuestro gusto

Azúcar moreno

Sal
Elaboración:
El día anterior partimos cada costillar en tres trozos y los adobamos  con la mezcla de especias de vuestro agrado y las metemos toda la noche en la nevera.
Cuando vayamos a cocinarlas, calentamos una plancha o la Cooker 8 en 1, rebozamos las costillas en azúcar moreno y las marcamos hasta que caramelice el azúcar.
Las retiramos de la plancha y las embadurnamos bien en salsa barbacoa.
Las colocamos en la cubeta slowpot y programamos 4 horas menú lento 90º SIN la función ECO activada.
Cuando vayamos a servirlas veremos que ha quedado bastante salsa en la cubeta. Podemos reducirla en menú horno y acompañar con ella las costillas.
NOTA: Receta basada en la de Marta Miranda.

Sardinas al limón

Estamos en la mejor época del año para consumir sardinas, y esta receta (que habitualmente se hace con boquerones) os va a sorprender.

Sardinas al limón


Ingredientes (4 personas):

1 kilo de sardinas medianas
Zumo de 2 limones
Sal
Harina (preferiblemente, especial para frituras)
Aceite

Elaboración:

Limpiamos las sardinas, quitando cabeza, espina central y escamas.

Las salamos ligeramente y las colocamos en un bol cubriéndolas con el zumo de los limones.

Dejamos macerar una hora en la nevera.

A continuación las pasamos por harina sacudiendo el exceso, y las freímos en aceite muy caliente. Yo las frío en mi Cooker 8 en 1.