Ingredientes

Elaboración

Ponemos una medida de agua en la cubeta, y encima la bandeja de vapor. Colocamos encima las patatas lavadas y sin pelar y programamos menú Steam (Vapor) 15 minutos)

Cuando termine sacamos las patatas y las reservamos para que se templen. Mientras tanto, ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos menú freír.

Cuando el aceite esté caliente añadimos el puerro y vamos removiendo hasta que empiece a dorarse.

Agregamos la carne, la canela, el comino, el ajo en polvo, el tabasco (aquí no os doy medida, depende de lo que os guste el picante), sal y pimienta y sofreímos removiendo hasta que la carne cambie de color.

Añadimos el tomate frito, removemos bien y programamos menú Stew (Guiso) 5 minutos.

Mientra se cocina el relleno pelamos las patatas y las chafamos en un fuente honda con un prensa patatas o con un tenedor. Añadimos la mantequilla, sal y pimienta y movemos para que se integre todo.

Cortamos un cuadrado de papel de aluminio y vamos colocando porciones de la patata chafada aplastando hasta tener una masa de aproximadamente medio centímetro. En el centro colocamos una pequeña cantidad de la carne preparada y ayudándonos del papel de aluminio vamos formando las bolas.

Mientras preparamos el rebozado ponemos un lito de aceite en la cubeta y programamos menú Fry (Freír).

Rebozamos las bolas pasándolas por harina, huevo y pan rallado, en este orden. Cuando el aceite empiece a humear las freímos de dos en dos, dándoles vueltas hasta que estén bien doradas de manera homogénea.

Las podemos acompañar con salsa barbacoa, ketchup...

Ingredientes (4 personas)

Elaboración

Empezamos haciendo las almejas en salsa verde. Para ello ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos menú freír. Cuando el aceite esté caliente agregamos los dos dientes de ajo picados finamente y los sofreimos hasta que empiecen a dorarse.

Añadimos la cucharada de harina, removemos con espátula de silicona y agregamos el vino blanco, sal y 50 ml de agua.

Dejamos que dé un hervor para evaporar el alcohol y colocamos las almejas en la cubeta y bastante perejil picado. Cancelamos el programa, cerramos la tapa y programamos menú Stew (Guiso) 3 minutos.

Cuando termine sacamos todo de la cubeta y reservamos las almejas y la salsa por separado.

Con la cubeta limpia volvemos a poner un poco de aceite, solo cubrir el fondo, y menú freír.

Añadimos la media cebolla cortada en daditos muy pequeños y rehogamos hasta que empiece a estar transparente. En ese momento ponemos el arroz y damos vueltas con la espátula de silicona,

Ponemos el caldo de pescado, la cúrcuma y la salsa verde de las almejas, cerramos la tapa y programamos menú Rice (Arroz).

Una vez terminado el menú abrimos la tapa, rectificamos de sal y añadimos los guisantes y las migas de bacalao cortadas en trozos. Cerramos la tapa de nuevo y mantenemos así dos minutos.

Emplatamos (yo siempre sirvo el arroz en una paella) y colocamos las almejas abiertas por encima.