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Pollo asado a la naranja - Hapyy Chef Aigostar

Pollo asado a la naranja - Hapyy Chef Aigostar

Pollo asado a la naranja - Hapyy Chef Aigostar




Ingredientes


  • 1 pollo de aproximadamente 1'750 Kg
  • 3 naranjas
  • 1 lata de cerveza
  • Especias al gusto
  • Sal


Elaboración

Empezamos haciendo un zumo con dos de las naranjas, y la tercera la cortamos en rodajas.

En un bol grande ponemos el zumo de naranja, media lata de cerveza, la sal y las especias que hayáis elegido. Yo utilizo siempre la mezcla para pollo asado de Todoespecias . Metemos el pollo en el bol y procuramos impregnarlo bien por todos lados con la mezcla. Lo llevamos a la nevera y lo mantenemos en frío mínimo dos horas.

Cuando el pollo ya esté bien macerado lo ponemos en la cubeta de la olla y vertemos todo el liquido por encima, junto con la naranja en rodajas que habíamos reservado.

Cerramos la tapa y programamos menú Bake (horno) 35 minutos.

De vez en cuando podemos abrir la tapa (no hay presión en este menú) para vigilar que no se quede sin líquido. En caso de que se haya consumido demasiado agregamos cerveza de la que habíamos reservado.

Cuando termine si disponemos de cabezal de horno lo ponemos a máxima temperatura unos minutos para dorar el pollo. Si no tenemos el cabezal, pasamos el pollo a una fuente de horno y lo doramos en el horno convencional con el grill.




Navajas a la plancha - Happy Chef Aigostar

Navajas a la plancha - Happy Chef Aigostar

Navajas a la plancha - Happy Chef Aigostar





Ingredientes (2 personas)


  • 12 navajas bien depuradas
  • Aceite
  • Dos dientes de ajo
  • Perejil


Elaboración

Para este plato lo más importante es que las navajas estén completamente limpias, libres de cualquier resto de arena.

Para ello las ponemos al menos una hora en un bol grande con abundante agua fría y un puñado de sal gorda.

Cuando vayamos a cocinarlas, las sacamos del bol y las limpiamos bien bajo el grifo.

Cortamos un círculo de papel de horno del tamaño de la cubeta y lo colocamos en el fondo, con el fín de no dañar el revestimiento con las conchas de las navajas.

Sobre el papel ponemos u hilo de aceite y lo distribuimos bien.

Colocamos las navajas, y sobre ellas un majado con los dientes de ajo picados muy pequeños, el perejil también finamente picado y unas gotas de aceite para ligar todo. No añadáis nada de sal.

Cerramos la tapa y programamos menú Freír 3 minutos.

Cuando termine emplatamos y servimos inmediatamente.


Mejillones a la vinagreta - Happy Chef Aigostar

Mejillones a la vinagreta - Happy Chef Aigostar

Mejillones a la vinagreta - Happy Chef Aigostar




Ingredientes


  • 1 Kilo de mejillones
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 50 ml de vino blanco
  • Pimienta negra en grano
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre


Elaboración

Ponemos el vino blanco y la cubeta con 10 granos de pimienta negra. Colocamos el accesorio para vapor y encima los mejillones bien limpios.

Cerramos la tapa y programamos menú Steam (Vapor) 1 minuto.

Mientras se cocinan los mejillones hacemos un picadillo con las verduras. yo me ayudo con el procesador de alimentos de Aigostar y sus  cuchillas, en 30 segundos está todo perfectamente picado, pero podéis hacerlo a mano u con cualquier robot o procesador que tengáis. Lo importante es que quede bien menudito.

Colocamos las verduras picadas en un bol y aliñamos a nuestro gusto con sal, aceite de oliva y vinagre.

Cuando los mejillones estén terminados los sacamos de la cubeta y retiramos la concha vacía de cada uno.

Colocamos los mejillones en una fuente y sobre cada uno ponemos una cucharada de la vinagreta.

Reservamos en la nevera hasta el momento de consumirlos.



Tarta de queso "La Viña" - Happy Chef Aigostar

Tarta de queso "La Viña" - Happy Chef Aigostar






Ingredientes



  • 4 huevos
  • 570g de queso tipo Philadelphia. 
  • 285ml de nata 35%MG
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 140g de azúcar 

Elaboración


Mezclamos en un bol todos los ingredientes siguiendo este orden: huevos y azúcar, queso, nata y por último la cucharada de harina.

Vertemos la mezcla en una cubeta antiadherente bien engrasada (por debajo y las paredes).

Programamos menú horno 40 minutos.

 Los últimos 10 minutos ponemos el cabezal de horno a 220º si disponemos de él.

Varias cosas importantes de esta receta:

- No le pongáis nada por encima, ni mermelada, ni chocolate, ni nada de nada.

- No la metáis en la nevera, se apelmaza y pierde toda su gracias, que es lo cremosa que queda.

- No la desmoldéis hasta que esté completamente fría.

- Si no disponéis de cabezal de horno, una vez desmoldada la podéis dorar en el horno convencional con el grill.

Bombas de patata y carne picantes - Happy Chef Aigostar

Bombas de patata y carne picantes - Happy Chef Aigostar







Ingredientes


  • 1 kilo de patatas
  • 50 gr de mantequilla
  • 350 gr de carne picada (mixta ternera y cerdo)
  • 1 puerro picado finamente
  • 100 gr de tomate frito
  • Tabasco
  • Ajo en polvo
  • Una pizca de canela molida
  • Una pizca de comino molido
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • Huevo batido
  • Pan rallado


Elaboración

Ponemos una medida de agua en la cubeta, y encima la bandeja de vapor. Colocamos encima las patatas lavadas y sin pelar y programamos menú Steam (Vapor) 15 minutos)

Cuando termine sacamos las patatas y las reservamos para que se templen. Mientras tanto, ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos menú freír.

Cuando el aceite esté caliente añadimos el puerro y vamos removiendo hasta que empiece a dorarse.

Agregamos la carne, la canela, el comino, el ajo en polvo, el tabasco (aquí no os doy medida, depende de lo que os guste el picante), sal y pimienta y sofreímos removiendo hasta que la carne cambie de color.

Añadimos el tomate frito, removemos bien y programamos menú Stew (Guiso) 5 minutos.

Mientra se cocina el relleno pelamos las patatas y las chafamos en un fuente honda con un prensa patatas o con un tenedor. Añadimos la mantequilla, sal y pimienta y movemos para que se integre todo.

Cortamos un cuadrado de papel de aluminio y vamos colocando porciones de la patata chafada aplastando hasta tener una masa de aproximadamente medio centímetro. En el centro colocamos una pequeña cantidad de la carne preparada y ayudándonos del papel de aluminio vamos formando las bolas.

Mientras preparamos el rebozado ponemos un lito de aceite en la cubeta y programamos menú Fry (Freír).

Rebozamos las bolas pasándolas por harina, huevo y pan rallado, en este orden. Cuando el aceite empiece a humear las freímos de dos en dos, dándoles vueltas hasta que estén bien doradas de manera homogénea.



Las podemos acompañar con salsa barbacoa, ketchup...