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jueves, 8 de octubre de 2015

Huevos cocidos con jamón de york y bechamel

Una delicia, muy sencilla de realizar y que gusta a prácticamente todo el mundo.

Solucionamos una cena en un ratito, por ejemplo, y con ayuda de mis máquinas sin apenas esfuerzo.

La receta de la bechamel es de mi amiga Mai Vázquez, del blog "Un regalo al paladar". Os recomiendo que lo visitéis, tiene platos fabulosos!


Huevos cocidos con jamón de york y bechamel




Ingredientes:

2 huevos por persona
2 lonchas de jamón de York por persona
Queso para gratinar

Para la bechamel:

450 gr de leche
50 gr de mantequilla
50 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
Pimienta blanca y nuez moscada

Elaboración:

Bechamel:

Calentamos la mantequilla 2 MIN-VEL 1- TEMP 100

Añadimos la harina y programamos 3MIN- VEL-3- TEMP 100.

Añadimos la leche, la sal y las especias. Mezclamos 5 SEG-VEL 5. Programamos 8 MIN-VEL3- TEMP100

Cocemos los huevos en la olla colocándolos sobre la rejilla o en cestillo de vapor, añadiendo un vaso medidor de agua, menú cocina presión media 5 minutos (modelo D) menú turbo (modelos E y F) 3 minutos. Dejamos despresurizar sola.

Los pelamos y partimos por la mitad longitudinalmente. Sacamos la yema y reservamos.

Picamos finamente el jamón de York y lo mezclamos con la yema y dos cucharadas de bechamel, hasta obtener una pasta cremosa.

Colocamos los huevos en la cubeta de Cecofry y rellenamos con la pasta. Cubrimos bien con la bechamel restante.



Espolvoreamos generosamente con queso rallado especial para gratinar, y programamos 10 minutos, o el tiempo necesario para ver la superficie dorada.



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