BEGORECETAS

Hoy os traigo una receta de mi amiga Ana Oliveres. La subió hace unos días a su canal de Youtube y desde que la ví pensé que teníamos que probarla en casa. El resultado ha sido buenísimo!

Habitas con jamón, patata y huevo

Ingredientes (4 personas):

Aceite
2 dientes de ajo picados
1 cebolla cortada en aros
1 bote de habitas en conserva, o 1 bolsa de habitas congeladas (400 gramos)
150 gramos de jamón serrano en taquitos
4 patatas medianas
4 huevos

Elaboración (olla GM):

Ponemos en la cubeta 80 ml. (1/2 vaso medidor) de aceite, las patatas cortadas en láminas y la cebolla.

Removemos bien para que las patatas y la cebolla se impregnen uniformemente de aceite.

Cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina (modelo D), menú guiso 140º (modelos E y F), 10 minutos.

Una vez terminado el programa, dejamos despresurizar sola y cancelamos.

Sacamos la patata y la cebolla, y sin lavar la cubeta agregamos un poquito más de aceite, lo justo para que quede cubierto el fondo de la cubeta.

Programamos menú plancha (modelos D y E) menú sofreir (modelo F) y agregamos el jamón y los ajos picados.

Damos unas vueltas, y cuando el ajo empiece a dorarse añadimos las habitas tiernas (si estás usando congeladas, no hace falta que las descongeles antes).

Tras un par de minutos sofriendo, añadimos las patatas y cebolla que teníamos reservadas bien escurridas. Hacemos un hueco para cada huevo y los vamos colocando. Dejamos cuajar a nuestro gusto.

Emplatamos y a comer!

Elaboración (tradicional):

En una tartera ponemos 80 ml de aceite, calentamos y añadimos las patatas cortadas en láminas y la cebolla. Cocinamos a fuego medio hasta que la patata esté bien pochada.

Sacamos las patatas y la cebolla y reservamos. En la misma tartera, ponemos el ajo picado y el jamón, y salteamos a fuego fuerte hasta que el ajo empiece a dorarse. Añadimos las habitas, y damos un par de vueltas.

Agregamos las patatas y la cebolla bien escurridas, hacemos huecos para los huevos, los incorporamos y dejamos cuajar a nuestro gusto.

Una solución rápida y muy apetitosa para una cena.

Revuelto de gulas y tomates asados

Ingredientes (2 personas):

1 bandeja de gulas
4 huevos
3 tomates
Aceite
Sal (para los tomates, yo he usado unos molinillos de sal con especias orientales)

Elaboración (Olla GM y Cecofry):

Partimos los tomates por la mitad y los aliñamos con la sal y un disparo de aceite.

Los colocamos en la cubeta de Cecofry y programamos 15 minutos.

Mientras se hacen los tomates, ponemos un poco de aceite en la cubeta de la olla, programamos menú plancha (todos los modelos) y cuando esté caliente añadimos las gulas.

Salteamos durante 1 minuto más o menos, y cascamos los huevos encima.

Con la espátula de silicona removemos hasta que los huevos estén cuajados a nuestro gusto.

Elaboración (tradicional):

En una bandeja de horno colocamos los tomates partidos por la mitad y aderezados con la sal y un poco de aceite. Precalentamos al horno a 180º.

Cocinamos durante 15 minutos.

Cuando falten 5 minutos para que los tomates estén listos, ponemos un poco de aceite en una sartén antiadherente, y salteamos las gulas.

Añadimos los huevos sólo cascados por encima y vamos removiendo hasta que estén cuajados a nuestro gusto.