Hay que aprovechar la temporada! Y con nuestra Cecomixer es muy sencillo preparar esta deliciosa carne de membrillo.
Carne de membrillo
Ingredientes:
1 Kilo de membrillos
800 gramos de azúcar blanca
1 limón sin piel (hay que quitar todo lo blanco) ni pepitas
Elaboración:
Lavar y secar muy bien los membrillos.
Partirlos por la mitad y quitarles el corazón. No los peléis, en la piel es dónde está la pectina que ayuda a que espese.
Trocearlos en cubos de aproximadamente 2 centimetros y poner los trozos junto con el azúcar y el limón partido en cuartos en el vaso licuador de Cecomixer.
Triturar en V8 durante 15 segundos.
Pasamos la mezcla a la cubeta, ponemos pala de silicona y programamos menú mermeladas.
Cuando termine, volvemos a poner la mezcla en el vaso licuador, y trituramos de nuevo durante 20 segundos V10.
Vertemos en un tupper o molde de silicona, y dejamos enfriar bien antes de consumirlo.
Seguimos con platos rápidos, calentitos y muy sencillos.
Sepia estofada
Ingredientes (4 personas):
2 sepias de unos 250 gramos cada una limpias y troceadas
3 patatas medianas
1 zanahoria
1/2 cebolla
250 gramos de guisantes congelados
100 gramos de tomate frito
1 cubito de caldo pescado
80 ml de vino blanco
Aceite
Elaboración:
Pelamos y cortamos las patatas y las zanahorias en trozos.
Pelamos y cortamos la cebolla en daditos pequeños.
Ponemos un fondo de aceite en la cubeta, programamos menú plancha (modelos D y E) menú sofreir (modelo F).
Añadimos la cebolla, rehogamos hasta que esté transparente e incorporamos el tomate frito, el cubito de caldo de pescado desmenuzado, la sepia, las patatas, las zanhorias y el vino blanco.
Rehogamos hasta que se evapore el alcohol y cancelamos el menú.
Ponemos los guisantes sin descongelar, cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina (modelo D) menú guiso 130º presión media (modelos E y F) 10 minutos.
Despresurizamos y servimos.
NOTA: No es necesario añadir nada de agua.
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