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Pollo garam masala - Cecomix Plus y Mambo

Pollo garam masala






Ingredientes


  • 500 gr. de pollo cortado en trozos pequeños
  • 1 brick de nata para cocinar de 200 ml.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de mezcla de especias "garam masala" (*)
  • 350 ml. de tomate frito
  • 50 gr. de mantequilla
  • Sal


Elaboración

Ponemos en el vaso de nuestra Cecomix Plus / Mambo el tomate frito, la nata y el azúcar. Con la cuchara Mambomix programamos 5 minutos 100º  potencia de calor 7 V2.

A continuación añadimos la mezcla de especias y programamos  3 minutos 120º potencia de calor 7 V1.

Añadimos el pollo salpimentado y cocinamos durante 5 minutos 100º potencia de calor 6 V1.

(*) La mezcla de especias garam masala podéis encontrarla por ejemplo aquí: Comprar Garam Masala en Amazon
Acompañamos con arroz basmati

Receta inspirada y adaptada original de este blog 

Berenjenas de Almagro - Olla GM

Berenjenas de Almagro






Ingredientes



  • 1kg de berenjenas de Almagro
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce
  • 1 cucharada sopera de cominos molidos
  • 1/2 litro de agua
  • 1/2 litro de vinagre de vino blanco
  • Sal
  • 1 vasito de vino de aceite
  • 1 cabeza de ajos
  • Pimientos morrones o del piquillo en tiras
  • Palitos de hinojo


Elaboración

Limpia las berenjenas cortando el tallo hasta 2 cm de la berenjena y los picos de las hojas exteriores. 
Haz un corte por la mitad.

Mete las berenjenas en la cubeta de la olla GM y cúbrelas con agua. Añade sal.



Cierra tapa y válvula y programa menú guiso presión alta 130° 4 minutos. Cuando termine, despresuriza manualmente, saca las berenjenas y enfríalas debajo del chorro de agua fría del grifo.

Prepara el aliño.

Corta los ajos en láminas y ponlos en un mortero. Añade sal y machaca bien. Añade el pimentón y los cominos y la mitad del aceite y remueve.

Pasa esta pasta a un bol y agrega el agua, el vinagre y el resto de aceite. Remueve hasta que esté todo integrado. Mete dentro de esta mezcla las tiras de pimiento y deja reposar 15 minutos.

Ve poniendo en cada berenjena un poco de pimiento y de aliño y atraviesa con un palito de hinojo para que quede bien sujeto.

Coloca las berenjenas en un frasco de vidrio con cierre hermético y cuando estén todas, agrega todo el líquido del aliño hasta cubrirlas.


Deja reposar mínimo tres días antes de consumirlas.

Bizcocho salado de espinacas, queso y albahaca - Aigostar Master

Bizcocho salado de espinacas, queso y albahaca





Ingredientes


  • 3 huevos
  • 100 ml de leche
  • 180 gr de harina
  • 1 sobre de impulsor químico tipo royal
  • 100 gr de queso gruyere en taquitos
  • 200 gr de queso feta en taquitos
  • 100 ml de aceite
  • Albahaca fresca
  • 150 gr de espinacas frescas
  • Sal
  • Pimienta


Elaboración

Coloca en  la bandeja honda de bizcochos del horno Aigostar Master con un trozo de papel de horno ligeramente humedecido de manera que cubra el fondo y las paredes.

Corta las espinacas en juliana gruesa.

Mezcla en un bol los huevos, la leche, el aceite, la sal y la pimienta.

Añade la harina y la levadura y mezcla con movimientos envolventes.

Cuando esté todo bien integrado añade el queso feta, el queso gruyere, las espinacas y las hojas de albahaca.

Coloca la mezcla en el molde, y hornea a media altura durante 40 minutos a 160º. Cuando termine pincha el centro con un palillo, si sale húmedo añade unos minutos más a la misma temperatura.
Este bizcocho es perfecto para una merienda informal en casa

Conejo asado - Aigostar Master

Conejo asado





Ingredientes


  • 1 conejo troceado
  • Sal.
  • Ajo en polvo
  • Orégano seco
  • Aceite


Elaboración

En un bol pon los trozos de conejo y añade el ajo en polvo, el orégano, la sal y un chorrito de aceite. remueve bien.

Coloca los trozos de conejo en las rejillas y programa menú pollo sin variar nada.



Cuando termine, invierte el orden de las rejillas y programa 2 minutos 200º.

Haz un alioli para acompañar y prepara la barra de pan

Patatas fritas - Aigostar Master

Patatas fritas




Ingredientes


  • 1 kilo de patatas peladas y cortadas en cuadraditos
  • Aceite.
  • Sal.


Elaboración

Pela las patatas y córtalas en cuadrados de aproximadamente dos centímetros.

Sumérgelas en agua bien fría al menos durante 10 minutos.

Escúrrelas y sécalas bien. En un bol impregna las patatas con una cucharada de aceite, removiendo bien.

Colócalas en el cestillo giratorio y programa menú patatas fritas. Si cuando termine no están a tu gusto, añade algo más de tiempo a 190º.

Pon la sal cuando ya estén fritas para un resultado más crujiente.