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Merluza a la navarra - Cecomix

11:53 Begoña Granada 6 Comments

Aunque nos encanta la merluza con salsa de piquillos, tenía ganas de variar la receta, pero sin renunciar a hacer el pescado al vapor. Queda tan jugoso que es una auténtica delicia, y conserva todo su sabor.

Me acordé de que hace tiempo preparaba esta receta de manera tradicional y al horno, y pensé que mi Cecomix podía ser una buena aliada.

Acerté de pleno. La salsa queda muy rica, la merluza en la vaporera, y la cena hecha en menos de media hora sin manchar nada más que el vaso y la vaporera de mi robot.

Merluza a la navarra




Ingredientes:

40 ml de aceite
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
50 gramos de harina
Sal
El zumo de 1 limón
25 gramos de vinagre
50 gramos de vino blanco
5 pimientos del piquillo
200 gramos de guisantes congelados
1 filete de merluza o pescadilla por persona
Rodajas de limón
1/2 litro de agua


Elaboración:

Ponemos en el vaso de Cecomix (o robot similar) el aceite, el pimiento rojo en trozos, los dos dientes de ajo pelados, la harina y sal.

Programamos primero 3 segundos V4. Cuando termine, 7 minutos V3 120º.

A continuación añadimos al vaso el zumo de limón, el vinagre, el vino blanco, los pimientos del piquillo y los guisantes. Al mismo tiempo ponemos la vaporera con la bandeja en lugar de la tapa, disponemos los filetes de merluza, los salamos y ponemos 3 ó 4 rodajas de limón por encima. Programamos 10 minutos, 120º V1.



Servimos inmediatamente.



6 comentarios:

  1. Tienes razón Begoña, preparar el pescado al vapor nos permite disfrutar y beneficiarnos de todas sus propiedades.
    Te ha quedado un plato de merluza fantástico, y lo mejor de todo es que lo has hecho en un abrir y cerrar de ojos :)
    Un beso.

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    1. Gracias por tu comentario, Debora!. La verdad es que quedó muy bueno, y pasa a la lista de imprescindibles :)

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  2. Hola !!
    He conocido la pagina a través del concurso de los Premios 20Blogs de La Blogoteca.
    Un blog realmente interesante por cierto (y qué rico todo), ha sido toda una sorpresa, mi enhorabuena !! y ya tienes un nuevo lector !!
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    Suerte y gracias!

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  3. Que buenisima mañana nos toca merluza de cena y ya se como la voy hacer mil gracias begoña me encanta todo lo que haces

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  4. Que buenisima mañana nos toca merluza de cena y ya se como la voy hacer mil gracias begoña me encanta todo lo que haces

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