Este sábado nuestra compañera Victoria E. De Andrés Parada de nuestro grupo de Facebook, me proponía un reto.
Nos colgó un video que circula por la red social, y que tirando del hilo me llevó a la receta original de esta web.
Casualmente tenía una bolsa de bolitas de mozarella en la nevera, y me acordé de que también había comprado unos días atrás un bote de cebolla crujiente.
Manos a la patata, y aquí está el resultado!
Bastones de patata, zanahoria, mozarella y cebolla crujiente
Ingredientes:
2 zanahorias
2 patatas medianas
Bolitas de mozarella
Cebolla crujiente
Elaboración:
Ponemos un vaso medidor de agua en la cubeta. En cestillo de vapor vamos colocando las zanahorias y las patatas peladas y troceadas.
Despresurizamos, y pasamos las patatas y las zanahorias a un bol.
Con un prensa patatas, o en su defecto un tenedor, vamos machacando y mezclando hasta obtener una masa compacta. Añadimos la cebolla crujiente y mezclamos de nuevo.
Cogemos porciones de esta masa, aplastamos y en el centro colocamos una bolita de mozarella. Envolvemos el queso con la masa y damos forma de croqueta, o de bastón, a vuestro gusto.
Precalentamos la cubeta de Cecofry rociada con aceite 5 minutos, y vamos colocando las piezas dejando hueco entre ellas. Rociamos de nuevo con aceite por encima, y ponemos en funcionamiento la freidora hasta que estén bien doradas.
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