BEGORECETAS

Pollo garam masala

Ingredientes

500 gr. de pollo cortado en trozos pequeños
1 brick de nata para cocinar de 200 ml.
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de mezcla de especias "garam masala" (*)
350 ml. de tomate frito
50 gr. de mantequilla
Sal

Elaboración

Ponemos en el vaso de nuestra Cecomix Plus / Mambo el tomate frito, la nata y el azúcar. Con la cuchara Mambomix programamos 5 minutos 100º potencia de calor 7 V2.

A continuación añadimos la mezcla de especias y programamos 3 minutos 120º potencia de calor 7 V1.

Añadimos el pollo salpimentado y cocinamos durante 5 minutos 100º potencia de calor 6 V1.

(*) La mezcla de especias garam masala podéis encontrarla por ejemplo aquí: Comprar Garam Masala en Amazon

Acompañamos con arroz basmati

Receta inspirada y adaptada original de este blog

Berenjenas de Almagro

Ingredientes

1kg de berenjenas de Almagro

1 cucharada sopera de pimentón dulce

1 cucharada sopera de cominos molidos

1/2 litro de agua

1/2 litro de vinagre de vino blanco

1 vasito de vino de aceite

1 cabeza de ajos

Pimientos morrones o del piquillo en tiras

Palitos de hinojo

Elaboración

Limpia las berenjenas cortando el tallo hasta 2 cm de la berenjena y los picos de las hojas exteriores.

Haz un corte por la mitad.

Mete las berenjenas en la cubeta de la olla GM y cúbrelas con agua. Añade sal.

Cierra tapa y válvula y programa menú guiso presión alta 130° 4 minutos. Cuando termine, despresuriza manualmente, saca las berenjenas y enfríalas debajo del chorro de agua fría del grifo.

Prepara el aliño.

Corta los ajos en láminas y ponlos en un mortero. Añade sal y machaca bien. Añade el pimentón y los cominos y la mitad del aceite y remueve.

Pasa esta pasta a un bol y agrega el agua, el vinagre y el resto de aceite. Remueve hasta que esté todo integrado. Mete dentro de esta mezcla las tiras de pimiento y deja reposar 15 minutos.

Ve poniendo en cada berenjena un poco de pimiento y de aliño y atraviesa con un palito de hinojo para que quede bien sujeto.

Coloca las berenjenas en un frasco de vidrio con cierre hermético y cuando estén todas, agrega todo el líquido del aliño hasta cubrirlas.