Sigo con mis "experimentos" con la técnica Sous Vide. Hace unos días compré el libro "Cocina a baja temperatura con Joan Roca", todo un referente en esta materia. El libro es muy útil, bien explicado, con unas fotos preciosas y con recetas que enRead More

Recién llegada a mi correo de parte de mi gran amiga Susana os traigo la adaptación a mi olla progamable GM de esta deliciosa receta tradicional argentina. Ella me cuenta que es un plato imprescindible cuando tiene invitados y quiere quedar bien con pocoRead More

Otra forma de comer pescado dándole un sabor muy especial. La mezcla de cerveza y mostaza consigue una salsa muy ligera y con un toque distinto. Cocinando la merluza al vapor conseguimos respetar su delicado sabor y queda muy jugosa. La combinación con laRead More

Hace como un mes, mi amiga Cristina publicó el el grupo de Facebook la foto de un excelente solomillo de cerdo curado. Se me abrieron los ojos como platos y en ese mismo momento tuve claro que tenía que prepararlo en casa. La recetaRead More

El año pasado mi amiga Ana Oliveres nos regaló esta estupenda receta de tradición familiar. Podéis leer la historia completa aquí. Bonito de Carmen de Estarbiendelaolla La probamos y desde entonces ha pasado a formar parte de nuestros imprescindibles en verano. Hoy os laRead More