Arroz con alcachofas y bacalao
Los arroces en la olla GM salen siempre perfectos. En su punto de cocción, y dependiendo de la cantidad de líquido que pongamos, obtendremos un rico arroz seco, meloso o caldoso, a nuestro gusto!Este fin de semana me pilló con pocas ganas de cocinar, con pocas ganas de salir a comprar, pero con las ganas de siempre de comer algo rico y darle el toque "festivo" de los fines de semana a la comida del sábado.
Un poco de labor de búsqueda en la despensa y en la nevera, y en menos de 15 minutos esta maravilla en la mesa:
Os dejo la receta, tan fácil que parece hasta mentira
Arroz con bacalao y alcachofas (receta para 2 personas)
Ingredientes:
2 vasos medidores de arroz (yo utilizo Sabroz)
3 vasos medidores de caldo de pescado
1 lata de 200 gramos de corazones de alcachofas
1 lata pequeña de guisantes
1 lata pequeña de tiras de pimientos de piquillo
250 gramos de migas de bacalao desaladas
50 gramos de aceite
Colorante alimentario o cúrcuma
Elaboración:
Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menu plancha (modelos D y E)) menú sofreir (modelo F).
Cuando esté caliente, añadimos el arroz, las alcachofas y los guisantes escurridos y salteamos durante 2 minutos.
Añadimos el bacalao, las tiras de pimientos del piquillo troceadas, el colorante o la cúrcuma y el caldo.
Cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina presión baja (modelo D) menú guiso presión baja 130º (modelo E) menú arroz (modelo F), 8 minutos.
Terminado el tiempo, despresurizamos inmediatamente de manera manual, quitamos la tapa y dejamos reposar dentro de la cubeta durante 5 minutos.
Emplatamos y a comer!
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