Lasaña de calabacín y carne con bechamel ligera
2 calabacines grandes laminados a lo largo.
400g de carne picada (puedes usar mezcla de ternera y cerdo).
400ml de leche desnatada o bebida vegetal sin azúcar.
20g de harina de avena o maíz (para la bechamel).
1 cebolla picada y 1 diente de ajo.
Queso parmesano o mozzarella para gratinar.
Sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Sofríe la cebolla y el ajo, añade la carne y cocina hasta que dore. Salpimenta al gusto.
Prepara la bechamel: tuesta la harina, añade la leche poco a poco removiendo hasta que espese y termina con nuez moscada.
Monta la lasaña alternando capas de calabacín (previamente pasados por la plancha para que no suelten agua) y carne.
Cubre con la bechamel ligera y el queso.
Hornea a 200°C unos 20-25 minutos hasta que esté dorada como en la imagen.
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